Miten järjestän tarjoilut ulkoilmatapahtumaan Saariselällä?

Tarjoilut ulkoilmatapahtumaan Saariselällä suunnitellaan kolmen tiedon pohjalta: vierasmäärä, tapahtumapaikka ja ruokailun ajankohta. Kun ne ovat selvillä, me Pirkon Pirtillä mitoitamme menun, toimitamme ruoat paikalle ja katamme tarjoilun valmiiksi. Toimitamme tunturiin, mökille, juhlatilaan tai muuhun valitsemaasi paikkaan. Sinä päätät ohjelman ja aikataulun, ja me huolehdimme ruoasta, jotta voit keskittyä vieraisiin ja tapahtuman sujumiseen. Alla käymme läpi, mitä kannattaa päättää ensin ja mitä voit jättää meidän hoidettavaksemme.

Tarjoilut ulkoilmatapahtumaan Saariselällä alkavat paikasta ja aikataulusta

Tapahtumapaikka ratkaisee, millaista ruokaa kannattaa tarjota. Tunturireitin varrella ruoan täytyy kulkea mukana ja olla helppo syödä seisaaltaan. Juhlatilan pihalla tai mökin terassilla tarjoilu voi olla runsaampi ja lämpimämpi. Mieti ennen tilausta, kuinka pitkä matka paikalle on, onko lähellä katos tai sisätila ja kuinka kauan ryhmä viipyy. Kerro nämä tiedot tilatessasi, niin suunnittelemme tarjoilun niiden mukaan ja toimitamme ruoat sovittuun paikkaan.

Aikataulu vaikuttaa menuun yhtä paljon kuin paikka. Aamulla alkava retkipäivä tarvitsee eväät, iltapäivän tilaisuus taas kevyen ruoan ja kahvitauon. Jos ohjelmassa on useita pysähdyksiä, päätä etukäteen, missä ryhmä ruokailee ja missä pidetään pelkkä juomatauko. Valmistamme aamiaisia, lounaita, juhlaillallisia, retkieväitä ja eräruokia, joten löydämme ratkaisun lähes minkä tahansa päivärytmin mukaan, oli kyse sitten yhdestä ruokailusta tai koko päivän tarjoilusta. Retkipäivän ruokailusta kerromme lisää artikkelissa mitä retkieväitä kannattaa varata tunturipäivälle.

Sinä päätät ohjelman ja aikataulun, ja me huolehdimme ruoasta, jotta voit keskittyä vieraisiin.

Ulkoilmatapahtuman tarjoilujen mitoitus ja menu

Pohjaa mitoitus ilmoittautuneisiin, älä arvioon. Kysy ryhmältäsi osallistujamäärä ja erityisruokavaliot ennen tilausta, sillä muutokset on helpompi tehdä tilausvaiheessa kuin tapahtumapäivänä. Jos vierasmäärä ei ole vielä varma, kerro meille alin ja ylin määrä, niin sovimme yhdessä, miten varaudumme. Ulkona ruokailu venyy helposti, kun vieraat kiertelevät, juttelevat ja hakevat lisää, joten kysy tarjoilumäärästä meiltä mieluummin kerran liikaa. Mitoituksen perusteet käymme läpi artikkelissa juhlatarjoilujen mitoitus vierasmäärän mukaan.

Ruokatarjontamme nojaa lappilaiseen ruokakulttuuriin ja Lapin makuihin. Esimerkkejä ovat poronkäristys, loimulohi, Lapin rieskat, metsäsienisalaatti ja Lapin juustokeitto. Räätälöimme menun toiveidesi mukaan, joten voit valita ohjelmaan ja vieraisiin sopivan kokonaisuuden. Ulkona kannattaa suosia ruokia, jotka syö helposti ilman pöytää, esimerkiksi keittoa kupista tai rieskaa käteen. Sovimme tilauksen yhteydessä, mitkä annokset sopivat juuri sinun tapahtumasi paikkaan ja tarjoilutapaan, ennen kuin menu lukitaan ja ruoat valmistetaan.

Ruokien toimitus ja kattaus ulkoilmatapahtumaan

Toimitamme ruoat sovittuun paikkaan ja katamme ne valmiiksi. Jos tapahtumassa tarvitaan tarjoilijoita, hoidamme myös tarjoilupalvelun, ja sovimme toimitusajan sekä kattauksen yksityiskohdat tilauksen yhteydessä. Sinun tehtäväsi on huolehtia, että toimituspaikalle pääsee ja että vieraille on tarvittaessa katos tai sisätila varattuna, sillä Lapin sää voi vaihdella kesken päivän. Meiltä saat tarjoilut, ja sinä pidät huolen tapahtuman muusta järjestelystä. Lisää tarjoilupalveluistamme löydät pitopalvelun sivulta.

Kerro tilauksen yhteydessä päivämäärä, paikka, vierasmäärä, ruokailun kellonaika ja erityisruokavaliot. Näiden tietojen perusteella suunnittelemme tarjoilut ulkoilmatapahtumaan Saariselällä kanssasi, olipa tapahtuma pieni ryhmäretki tai suuri yritysjuhla. Ota yhteyttä hyvissä ajoin, niin ehdit tarkentaa menun ja toimituksen rauhassa ennen tapahtumapäivää. Pienempikin ryhmä saa meiltä saman huolellisen suunnittelun kuin suuri. Soita meille tai jätä yhteydenottopyyntö, niin aloitamme suunnittelun yhdessä ja varmistamme, että ruoka on perillä sovittuna aikana.